摘要：以绿茶粉和双孢菇粉为主要添加原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计优化即食型绿茶双孢菇格拉条产品的制作工艺,并获得最佳工艺配方。试验结果表明:添加绿茶粉1.5%,双孢菇粉4%,食盐1.5%制备即食型绿茶双孢菇格拉条,产品具有最佳的感官评分和较好的外观色泽。
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期刊名称：茶业通报
茶业通报杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：34-1079/S。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1957年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
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