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摘要：<正> [擀面]学会做面食,首先最关键的就是学会擀面,这可是做面食的敲门砖哦,一通百通。所以,就以最常用的饺子皮为例,从头开始,跟着我们擀面吧。 [面粉]低筋面粉大多用来制作蛋糕、包子、油酥类、膨松类的面点,也就是需要发的那种。中筋面粉大多用来制作水面类、蒸饺水饺类和大多数传统面点如韭菜盒子。
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期刊名称：都市心情
都市心情杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，以曲折离奇的心理个案、直面生活的新闻事件、清新雅致的名家散文等各种角度来透视心灵、关注青少年的成长。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1999年，杂志在全国同类期刊中有很重的学术价值。
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