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沼液和香蕉秆压榨汁生产单细胞蛋白菌株的筛选

摘要:由于全球蛋白质缺乏,单细胞蛋白(Single cell protein,SCP)作为一种安全的食品添加剂和饲料,越来越受到人们的重视。尽管SCP大规模生产历史已有近百年,但是对各种优良生产菌株、潜在底物以及最优发酵条件的研究仍然是世界各国研究的热点。基于此,本研究以沼液和香蕉秆压榨汁为研究对象,对能利用其生长的菌株进行筛选,为进一步的单细胞蛋白生产提供参考。实验结果表明:酵母菌、芽孢杆菌都能利用沼液和香蕉秆压榨汁生长,但香蕉秆压榨汁不易保存,因此不宜作为发酵底物;热带假丝酵母Candida tropicalis在沼液中的生长能力强于酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae Y49和毕赤酵母Pichia pastoris GS115;芽孢杆菌在沼液中的生长无规律,且易染杂菌,不适合实际生产应用。因此,沼液作为热带假丝酵母单细胞蛋白生产的培养基,不仅能为单细胞蛋白的生产提供原料,也有利于沼液的妥善处理,实现经济效益和环境效益的双赢。

关键词:
  • 单细胞蛋白  
  • 沼液  
  • 香蕉压榨汁  
  • 热带假丝酵母  
  • 菌株筛选  
作者:
米慧芝; 潘世优; 韦宇拓; 黎贞崇; 王青艳; 秦艳; 朱婧
单位:
广西大学生命科学与技术学院; 广西南宁530005; 广西科学院; 广西南宁530007
刊名:
广西科学

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期刊名称:广西科学

广西科学杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,国内刊号为:45-1206/G3。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1994年,杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。

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