摘要：以火龙果果皮为原材料,利用响应面优化微波辅助法提取火龙果中的多酚物质,主要研究提取剂浓度、微波功率、提取时间、提取温度以及料液比各单因素对提取率的影响,最后利用响应面分析法预测最优提取工艺。结果表明:乙醇浓度46%,提取时间68s,提取功率604w,提取温度50℃,料液比为1∶25,多酚的提取率为14.89%。
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