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应用聚合酶链式反应和限制性内切酶酶切技术鉴别鳕鱼

摘要:大西洋鳕鱼(Gadus morhua)作为一种具有高营养价值的海洋经济鱼类,常常会被掺入劣质、价格低廉的阿拉斯加狭鳕鱼(Theragra chalcogramma)或白姑鱼(Argyrosomus argentatus)等。通过对大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼的线粒体细胞色素c氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome c oxidase subunitⅠ,COⅠ)基因序列进行比对分析,分别设计特异性引物。结果表明:通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增得到大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因扩增产物大小为579 bp,白姑鱼为399 bp;进一步使用Bst EⅡ限制性内切酶对大西洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼COⅠ基因的PCR产物进行酶切,大西洋鳕鱼不能被酶切,而阿拉斯加狭鳕鱼被酶切为长度分别为361、218 bp的2个片段,从而有效区分大西洋鳕鱼、阿拉斯加狭鳕鱼和白姑鱼。

关键词:
  • 鳕鱼  
  • 聚合酶链式反应  
  • 鉴别  
作者:
楼叶青; 胡艺凡; 郑方媛; 袁望; 陈丽鑫; 宋婉如; 李素芳; 潘家荣
单位:
中国计量大学生命科学学院; 浙江杭州310018
刊名:
肉类研究

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

期刊名称:肉类研究

肉类研究杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,国内刊号为:11-2682/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1987年,杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。

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