摘要：对山东荣成楮岛湾海域养殖多肋藻3—6月生长期的营养成分进行了跟踪测定。试验结果显示,多肋藻基本营养成分以灰分(23.29%~30.44%)、褐藻胶(25.95%~27.86%)为主,其次是甘露醇(15.42%~16.64%)和粗蛋白(7.44%~11.43%)。灰分和粗蛋白在3—6月呈降低趋势,而甘露醇和褐藻胶无明显变化。利用反相高效液相色谱法测定多肋藻藻粉中主要色素含量,发现叶绿素a(15.05~330.30μg/g)和岩藻黄素(42.07~159.93μg/g)均随生长快速降低,β-胡萝卜素含量低(1.72~8.88μg/g)。采用热水浸提,乙醇分级沉淀的方法制备褐藻糖胶粗品,利用高效液相色谱法分析粗品中褐藻糖胶的单糖组成,硫酸钡比浊法测定硫酸基含量,结果显示,褐藻糖胶含量达到藻粉干质量的1.79%~2.10%,其中硫酸基占褐藻糖胶的38.57%~47.26%。所有样品均含有甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖8种单糖。其中岩藻糖为主要单糖,其摩尔百分含量(40.11%~59.89%)在3—6月份呈不断增长趋势;其次为半乳糖(22.54%~34.73%),变化趋势与岩藻糖相反;其他6种单糖摩尔百分含量较低,除木糖外,各单糖的月份差异明显。
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