摘要：分离提纯了鹿血酶解产物中的抗氧化活性肽，并用高效液相色谱（HPLC）体积排阻法（SEC）测定分子量，分析其氨基酸组成．经Sephadex G-25和DEAE-52柱层析纯化，得到了带有较弱负电荷的抗氧化活性肽．HPLC分析结果表明，该抗氧化活性肽为低分子量肽类物质，且是以相对分子量为876，463，146Da为主的小肽混合物．氨基酸组成分析表明，该肽所含17种氨基酸中以亮氨酸、赖氨酸和丙氨酸的质量分数较高，分别为17．2％、12．3％和12．1％，人体必需氨基酸（缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸）的含量为52．7％．
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