摘要：在系统收集国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、澳大利亚、新西兰及我国食品工业用酶制剂相关管理法规、标准的基础上,从酶制剂的定义和概念、相关使用规定、酶制剂的质量规格要求、新的酶制剂品种的审批与安全性评价等四个方面综述了上述国际组织、国家或地区对于食品工业用酶制剂的管理情况。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
热门期刊
期刊名称：生物产业技术
生物产业技术杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：11-5606/Q。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于2009年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
