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对超高效液相色谱测定食品中添加剂的分析

摘要:为了提高食品品质和延长食品保质期,以及受到特定的加工工艺限制,往往会在食品加工生产过程中添加食品添加剂。然而,生活中对于一些食品安全问题的报道层出不穷,一方面是食品生产加工企业自身所存在的种种问题终于浮出水面:另一方面也反映出社会视角对食品安全的关注度也成上升趋势。因此,研究如何精确检测出食品中所含的食品添加剂的种类和使用量对于食品生产企业以及监测部门而言都具有重要的价值,也成为了当下研究的重点。其中,超高效液相色谱凭借其诸多优点,已成为食品添加剂检测的重要工具,自问世以来在食品添加剂的检测中有着十分广泛的应用。

关键词:
  • 超高效液相色谱  
  • 食品  
  • 添加剂  
作者:
靳乃宁
单位:
晋城市质量技术监督检验测试所; 晋城048000
刊名:
现代测量与实验室管理

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

现代测量与实验室管理杂志紧跟学术前沿,紧贴读者,主要报道国外新的讲师基准与标准的建立与改进、国外新的检定技术与装置、国外新的测试技术与装置、国外各讲师专业的现状与发展趋势、国外新研制的讲师器具及设备。坚持指导性与实用性相结合的原则,创办于1993年,杂志在全国同类期刊中有很重的学术价值。

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