摘要：为探索淀粉对四川三大烟区烤烟品质、香气特征的影响,以四川主要栽培品种红花大金元和云烟87为材料,在攀西烟区（攀枝花、凉山）、川南烟区（泸州）、川北烟区（广元）驻点采样,研究烟株旺长期、现蕾期和成熟期碳代谢重要产物淀粉相关分解酶活性及基因表达情况。研究发现：1）各地淀粉酶均呈现先降后升的规律,酶活性在烟草成熟期最高;各地淀粉去分支酶活性变化与淀粉酶活性变化相似,在旺长期、现蕾期酶活性较低,进入成熟期后酶活性升高。2）攀西烟区淀粉酶活性在不同时期均最高,且与川北、川南两烟区差异显著,而其淀粉去分支酶活性在三烟区中最低,淀粉酶活性差异有可能是导致各烟区烟叶香型不同的因素。淀粉去分支酶活性较弱,各烟区差异相对较小。β-amylase基因表达量相对较高,且三大烟区之间表达量差异较为明显,也是影响各烟区香型不同的因素之一。
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