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摘要：综述近年来国内外胆固醇以及具有降胆固醇活性的小分子肽在体内和体外的检测方法,为研究胆固醇代谢和降胆固醇活性小分子肽的研究提供参考。
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期刊名称：中国食物与营养
中国食物与营养杂志紧跟学术前沿，紧贴读者，国内刊号为：11-3716/TS。坚持指导性与实用性相结合的原则，创办于1995年，杂志在全国同类期刊中发行数量名列前茅。
